على مر العصور شهدنا حالات متعددة من التسمم الغذائي، وفيات بالآلاف في سلاسل المطاعم، الفنادق، وحتى المستشفيات واللى كان سبب فى جميع هذه الكوارث؟ غياب اللوائح والاشتراطات الصحيحة للتعامل مع الاغذية ----------------------- من طهى غير مناسب إلى حفظ غير آمن وتعرض الأغذية لفترات طويلة في درجات حرارة خطرة , عدم الاهتمام بنظافة العاملين ، تلوث أدوات العمل، وحدوث cross contamination كلها عوامل تسببت فى اهم واخطر واكبر الحوادث حول العالم ------------------------------------ لكن هذه الحوادث شكلت نقطة تحول وتسليط الضوء على معايير السلامة والجودة الغذائية وتعزيز دور مهندس سلامة وجودة الأغذية فى مجال الكاترينج وعشان احنا مهتمين بتأهيل الطلبة والخريجين لسوق العمل واحداث تغيير حقيقي ملموس فى ارض الواقع فلازم يكون عندك معرفة عالية بكل الاشتراطات والمعايير التى يتم تطبيقها فى قطاع الكاترينج لضمان انتاج منتج سليم وآمن ، وعشان كدا بنقدم لكم كورس شامل بعنوان: Food Safety Management System at Catering Sector والى بيقدمه المهندس محمد هشام أحد الخبراء في هذا المجال تواصل معانا لتفاصيل اكتر واحجز مكانك مستقبل سلامة الغذاء يبدأ من هنا!
